昨日のピザはうまく仕上がりました。生地を作る際に、一次発酵と二次発酵(いわばベンチタイム)の時間を正確にしたからかも分かりません。もう少しイーストを入れればふっくらした仕上がりになったかもしれないです。 欲を言えば焼け目もしっかり付けたい
まあ僕はアメリカのパンピザよりもクリスピー型のイタリア系ピザの方が好きなのでふっくらはさせません。
そもそものところを言ってしまえば、僕のピザはまだまだ未熟ですのでイタリア系ピザと申すことは無礼に値しますが。
名付けるならばスーポーデラッケスピゾ と言ったところか。
