パスタソース界の重鎮 ボロネーゼ ミートソースとは別格の美味さだと俺は思っている。そもそもミートソースとボロネーゼの違いを知る者は少ない。 違いは何なのか？ そんなもんプラットフォーマーGoogle様に聞け！ との決まり文句で結ぶのはあまりにも煩雑な…

午後10時過ぎ、私は犯行を犯した。 知人からいただいた仙台名物牛タンを食してしまったのだ。 犯行動機は空腹と虚無感である。 私は昨夜、三人と後輩と飲んでいた。あまりの楽しさに酒が進み、いつものように外で騒ぎ、記憶を無くし、自己完結してしまった。…

昨日のピザはうまく仕上がりました。生地を作る際に、一次発酵と二次発酵(いわばベンチタイム)の時間を正確にしたからかも分かりません。もう少しイーストを入れればふっくらした仕上がりになったかもしれないです。 欲を言えば焼け目もしっかり付けたい ま…

いやあ本当に美味いなあ。 幸福度指数120パーセント。 麻婆春雨は一時期しばしば作っていたから独自のスタイルでやってる。 レシピを伝授しよう。 <4人前程度> "調味料" 水約450ml 醤油45ml 酒30ml 甜麺醤(味噌)小さじ1 豆板醤大さじ1目安 (辛さが欲しい人は…

私がしばしば口にするパスタ。美味い、簡単 満足度120パーセント。今回はそのレシピを紹介していく。 <一人分> パスタ80g 塩適量 オリーブオイル適量 ニンニク一片 (鷹の爪1本) 玉ねぎ1/4個 トマト(中玉)1個 ツナ缶1個 ブロッコリーはお好きなだけどうぞ 1.…

誰もが好むボンゴレ。 ボンゴレって美味しいですよね。 アサリのダシはたまらない。酒蒸しは勿論、スープにしても麺でもどう使っても美味くなる。ただ一つだけ欠点がありそれは塩抜きが必要であることだ。陳列されている熊本県産アサリを、スーパーで手に取…

揚げたてのカツを、そのまま食わずに丼にしてしまう贅沢さ。なんて事だ。昼間からひたすらに今日の夜ご飯は何を食おうか、で頭の中は飽和状態。肉を食おうとは決めていた。ただ、ハンバーグにしようか、いやそれともステーキで一発かまそうか、ここは無難に…

「エビをガツンと食いたい人向けパスタ」 半額で112円だった甘エビのポテンシャルを最大限に発揮させた。 最高に美味い。 最初に海老の殻を取る。 オリーブオイルでガーリックのみじん切りをペペロンチーノと同じ要領で炒めていき、香りがオイルにうつったと…